TƯƠNG ỚT CHINSU CÓ TỐT KHÔNG

Trao thay đổi với Tuổi trẻ em Online về lý do lô hàng đề cập trên bị thu hồi tại Nhật bạn dạng như thông tin từ website của thành phố Osaka, Nhật, nơi thu hồi tương ớt Chin-su (sản phẩm cất acid bezoic, trong những khi quy định trên Nhật bản không cho phép tương ớt được bảo quản bằng hóa học này), chuyên gia của Cục bình an thực phẩm cho biết acid benzoic tất cả trong danh mục phụ gia bảo quản của Ủy ban Tiêu chuẩn chỉnh thực phẩm thế giới (cả toàn nước và Nhật bạn dạng đều là thành viên).

Tuy nhiên chuyên gia này nhận định rằng cần phải nắm rõ xem các loại phụ gia này còn có được thực hiện trong phân phối tương ớt tuyệt không. Viên sẽ sớm làm rõ và trả lời công luận.

Về nguy cơ nếu sử dụng phụ gia acid benzoic trong sản phẩm, thay mặt đại diện Cục bình an thực phẩm cho thấy thêm nếu sử dụng quá hàm lượng có thể chấp nhận được và ngoài danh mục thành phầm được phép, acid benzoic tạo kích ứng dạ dày, viêm dạ dày... ở fan sử dụng.

Liên quan đến lệnh cấm này, Tuổi trẻ Online đàm phán với một số chuyên gia về bình an thực phẩm.

Bác sĩ CKII Đỗ Thị Ngọc Diệp - nguyên người đứng đầu Trung tâm bồi bổ TP.HCM, cho thấy mỗi tổ quốc đều bao gồm quy định riêng về danh mục phụ gia và các chất phụ gia trong hoa màu trên một trọng lượng duy nhất định.

Xem thêm: Bạn Muốn Biết Trường Đại Học Mở Có Tốt Không ? Bạn Muốn Biết Trường Đại Học Mở Tp

Theo chưng sĩ Diệp, hai chất axit benzoic, axit sorbic không phải là chất cấm. Ở vn hai chất này nằm trong hạng mục phụ gia hoa màu được phép sử dụng.

TS Phan nuốm Đồng - chuyên gia về technology thực phẩm ngôi trường ĐH Hoa Sen tp.hcm cũng cho biết trong chế tao thực phẩm axit benzoic, axit sorbic phần đông là chất bảo quản bình thường, không hẳn chất cấm. Hai chất này ở một số nước cho phép sử dụng nhưng tuân hành theo lao lý về liều lượng.

Ủy ban tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (Codex) hiện công cụ axit sorbic được sử dụng trong hoa màu từ 0,05-0,2% (tối đa 1%), còn axit benzoic sử dụng từ 0,05-0,1%.

Chiếu theo tiêu chuẩn chỉnh của Codex so với lượng chất axit benzoic được phát hiện trong tương ớt cay Chin-su bị Nhật thu hồi (lần lượt 0,41g/kg; 0,44g/kg và 0,45g/kg), TS Đồng cho rằng lô tương ớt cay bị tịch thu vẫn phía trong tiêu chuẩn được cho phép của quốc tế.

"Có thể lý lẽ của Nhật nghiêm ngặt hơn, họ không thích có chất bảo quản trong đó. Tiêu chuẩn chỉnh của Codex được coi như định chế tìm hiểu thêm chung những bên phụ thuộc vào đó buôn bán.

Việc bị thu hồi như trên cần phải xem xét lại hợp đồng giao mong về tiêu chuẩn chỉnh riêng, rõ ràng giữa đơn vị xuất khẩu và nhập khẩu sản phẩm này. Đó có thể mới là vấn đề mà Nhật thu hồi thành phầm này" - TS Đồng phân tích.

Xét về khía cạnh sức khỏe, theo TS Đồng, trong hai nhiều loại này thì axit benzoic tương đối độc hơn so cùng với axit sorbic.

Cụ thể benzoic có gốc axit, khi đổi khác kết phù hợp với gốc rượu biến chuyển paraben - chất hiện đang cấm sử dụng trong số loại khăn ướt, khăn giấy vị tiếp xúc hoàn toàn có thể thấm qua da.

Ngoài ra thực hiện nhiều hóa học này hoàn toàn có thể phản ứng với vitamin C có trong thực phẩm xuất hiện benzen - một chất rất có thể gây ung thư. Còn axit sorbic ko gây tác động lớn đối với sức khỏe, tương tự một trong những loại axit mập khác.

Cục bình an thực phẩm (Bộ Y tế) khẳng định liên quan mang đến phụ gia vào thực phẩm, bây chừ có 186 nước cần sử dụng theo tiêu chuẩn chung của Codex, trong số đó có Việt Nam.

"Tiêu chuẩn chỉnh chung là thế nhưng các thành viên của Codex bao gồm nước lại được cho phép và gồm nước lại tuyệt đối cấm" - chỉ đạo Cục bình an thực phẩm cho biết thêm và xác minh sẽ xác minh vụ việc.

TTO - xác minh chưa từng xuất khẩu thẳng hoặc con gián tiếp tương ớt Chin-su cho doanh nghiệp Javis hoặc doanh nghiệp ISC Industrial, đại diện Masan cho biết thêm chưa thể có kết luận chính thức về nguồn gốc xuất xứ của lô mặt hàng này.